Simples à préparer, jolis à regarder et gourmands à souhait, les mini cupcakes sont irrésistibles. Découvrez notre recette fruitée et légère aux poires. Associés avec l’infinie fraîcheur du thé vert Mandarin Peach, succombez à l’équilibre parfait d’un mariage divin.

Temps de préparation : 15’
Temps de cuisson : 12’
Pour 12 cupcakes

INGRÉDIENTS :

• 1 poire
• 250 g de fromage blanc nature 20% de matières grasses
• 60 g de sucre + 1 cuillerée à café
• 4 œufs
• 140 g de farine
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillerée à café rase de levure chimique
• 2 cuillerées à soupe de mascarpone
• 2 cuillerées à café de graines de pavot (optionnel)

PRÉPARATION :

• Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Pelez et coupez la poire en petits dés.
• Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, les œufs, la farine et la levure. Ajoutez les dés de poire. Versez dans 12 petits moules à muffins ou caissettes en papier. Faites cuire 12 minutes.
• Mélangez le mascarpone, les graines de vanille (récupérées en fendant la gousse avec un couteau et en grattant l’intérieur) et la cuillerée à café de sucre. Déposez la crème en spirale sur le cupcake à l’aide d’une poche à douilles. Parsemez de pavot.