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Comme la vigne, le théier a besoin d’un terroir idéal pour s’exprimer. Le climat doit être chaud et humide, l’ensoleillement de quelques heures par jour (1500h/an), les pluies régulières (1300mm/an) et les températures constantes. Les théiers s’épanouissent pleinement en altitude car le relief montagneux facilite l’évacuation de l’eau. Enfin, les sols doivent être riches en minéraux et en acides aminés apportant les nutriments nécessaires à la croissancedes théiers. SPECIAL.T a choisi différentes régions en fonction de leur savoir-faire transmis de générations en générations (millénaire pour certaines, centenaires pour d’autres). La Chine pour les thés noirs, verts, blanc ou bleu ; Yunnan, Anhui, Fujian & Zhejiang l'Inde pour les thés noirs Darjeeling & Assam le Japon pour les thés verts Kagoshima et enfin le Sri lanka pour les thés noirs Nuwara Eliya & Dimbula.
Japon
Contrairement aux autres pays producteurs, l'appellation des thés au Japon ne fait pas référence à leurs régions d'origines, mais aux types de thé. Le Sencha ou " thé infusé" en japonsais est le plus connu des thés vers au Japon. La région de Shizuoka est spécialisée dans la production de Sencha.
Chine
La Chine excelle dans l'art de produire les différentes couleurs de thé : noir, vert, blanc ou bleu. Au fil des siècles, certaines régions se sont spécialisées dans un type de thé. Pour illustrer cette diversité, SPECIAL.T a sélectionné 4 grandes provinces: Yunnan, Anhui, Fujian et Zhejiang.
Afrique du Sud
Naturellement sans théine, le Rooibos est la boisson nationale d'Afrique du Sud. La région montagneuse de Cederberg, au nord de la ville du Cap, est spécialisée dans la production de cette plante aussi appelée Aspalathus linearis.
Sri Lanka
Le Sri Lanka est, comme l'Inde, spécialisé dans la production de thé noir. Les régions de production se distinguent selon leur altitude: basse (0 - 600 m), moyenne (600 à 1300 m) ou haute (au-delà de 1300 m). Parmi les différentes régions productrices de thé, SPECIAL.T a sélectionné pour sa gamme de thé noir la plus prestigieuse. Située au centre de l'île, Nuwara Eliya culmine à plus de 2000m d'altitude.
Inde
Situées au Nord Est du pays, les régions de Darjeeling et d'Assam, les plus renommées du pays, sont spécialisées dans la production de thé noir. L'appellation Darjeeling est la plus prestigieuse et représente moins de 1% de la production nationale de thé. Les thés d'Assam ont pour particularité leur caractère corsé et sont souvent associés à d'autres thés noirs dans des mélanges type Breakfast.
Schweiz (DE)
België (NL)
Deutschland
Luxembourg (FR)
Nederland
Österreich
