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Découvrez notre sélection des meilleures recettes sucrées pour accompagner votre thé préféré. Au programme: cookies, macarons, madeleines et autres gourmandises pour faire de votre "Tea Time" un moment de partage 100% plaisir. Très bon appétit.

Madeleines Cœur fondant chocolat et amandes

Les madeleines ne sont pas les douceurs de Marcel Proust par hasard. Dorées et moelleuses, elles nous replongent en enfance. Accompagnées d’un thé O’Green, elles n’en seront que meilleures. Découvrez notre version au chocolat fondant et amandes.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes
Pour 9 madeleines

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Votre marché :

  • 60 g de chocolat blanc en tablette
  • 2 œufs
  • 30 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 cuillerée à café rase de levure chimique
  • 2 cuillerées à soupe de crème liquide

1. Faites fondre le chocolat avec la crème liquide 1 min 30 à 500W au micro-ondes. Mélangez et placez cette ganache au réfrigérateur 1 heure.
2. Préchauffez votre four Th.8 (240°C).
3. Faites des truffes en roulant la ganache dans vos mains. Placez-les à nouveau 10 minutes au réfrigérateur.
4. Dans un saladier, versez le beurre préalablement fondu au micro-ondes. Ajoutez le sucre, la farine, les œufs et la levure. Mélangez au fouet puis laissez reposer 5 minutes.
5. Versez dans le moule à madeleines beurré, ajoutez 1 truffe. Faites cuire au four 8 à 9 minutes.

Astuce : ajoutez des amandes concassées (25 gr).

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Mini cupcakes légers aux poires et mascarpone

Simples à préparer, jolis à regarder et gourmands à souhait, les mini cupcakes sont irrésistibles. Découvrez notre recette fruitée et légère aux poires. Associés avec l’infinie fraîcheur du thé vert O’Green, succombez à l’équilibre parfait d’un mariage divin.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 12 cupcakes

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Votre marché :

  • 1 poire
  • 250 g de fromage blanc nature 20% de matières grasses
  • 60 g de sucre + 1 cuillerée à café
  • 4 œufs
  • 140 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillerée à café rase de levure chimique
  • 2 cuillerées à soupe de mascarpone
  • 2 cuillerées à café de graines de pavot (optionnel)

1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Pelez et coupez la poire en petits dés.
2. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, les œufs, la farine et la levure. Ajoutez les dés de poire. Versez dans 12 petits moules à muffins ou caissettes en papier. Faites cuire 12 minutes.
3. Mélangez le mascarpone, les graines de vanille (récupérées en fendant la gousse avec un couteau et en grattant l'intérieur) et la cuillerée à café de sucre. Déposez la crème en spirale sur le cupcake à l'aide d'une poche à douilles. Parsemez de pavot.

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Makis de riz au lait au chocolat blanc et mangue fraîche

Découvrez une variante sucrée des makis japonais traditionnels : une recette originale et gourmande au chocolat blanc, pomme et mangue fraîche. Ces petites douceurs, ajoutées au thé O’Green, feront de votre moment dégustation, un instant exquis.

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Votre marché :

  • 100 g de chocolat blanc en tablette
  • 500 ml de lait
  • 90 g de riz rond (à dessert de préférence)
  • 1/2 pomme verte
  • 1 citron vert
  • 2 mangues

1. Faites chauffer le lait, ajoutez le riz et laissez cuire 20 minutes en remuant à feu doux. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en carrés, laissez fondre et mélangez. Placez au réfrigérateur 1 heure.
2. Coupez la pomme en fins bâtonnets et citronnez-la. Découpez de fines tranches de mangue à l’économe ou au couteau.
3. Etalez le riz sur un film alimentaire en 2 grands rubans de 3 cm de large environ. Déposez les bâtonnets de pomme au centre. A l’aide du film, fermez les rubans pour former deux boudins de riz réguliers et placez-les 15 mn au congélateur.
4. Enlevez le film autour des boudins de riz au lait. Découpez le premier boudin en tronçons et entourez-les avec les tranches de mangue pour former les makis.

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Roses feuilletées aux pommes et gelée de fraises

Le croustillant de la pâte, le fondant des pommes et la fraîcheur de la fraise en font une délicieuse pâtisserie qui ravit autant les yeux que les papilles. Pour un Tea Time parfait, accordez ces roses feuilletées avec un thé fleuri Jasmine Flowers.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 portions

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Votre marché :

  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 2 pommes rouges
  • 200 g de fraises
  • 3 feuilles de gélatine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 300 ml d’eau

1. Préchauffez votre four Th.6 (180°C). Lavez et coupez les pommes en deux dans la hauteur, retirez le centre puis coupez-les en très fines lamelles et placez-les dans un saladier.
2. Faites bouillir l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée pendant 5 minutes. Versez le sirop dans le saladier sur les pommes. Laissez refroidir.
3. Faites ramollir la gélatine dans un saladier d'eau froide. Récupérez 50 ml de sirop des pommes et mixez-le avec les fraises, passez le jus à la passoire fine, faites bouillir, ajoutez la gélatine essorée. Laissez refroidir.
4. Tartinez la pâte de gelée de fraise. Coupez-la en 4 bandes dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur. Posez des lamelles de pommes sur le bord de la pâte en laissant dépasser légèrement l'arrondi. Rabattez la pâte sur les pommes puis roulez sans serrer pour une cuisson homogène de la pâte. Maintenez l'ensemble avec un pic en bois pour que les roses ne s'ouvrent pas à la cuisson.
5. Placez les roses sur la plaque de votre four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et faites-les cuire environ 25 minutes. Dès que les pommes sont bien colorées, couvrez d'une feuille de papier d'aluminium pour terminer la cuisson.
6. Lorsque les fleurs ont refroidi, déposez quelques gouttes de gelée de fraises sur chaque rose pour imiter les perles de rosée.

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Mini Pavlova au citron vert et fruits rouges

A base de meringue, la Pavlova est une gourmandise délicieusement aérienne. Pour accompagner à merveille les notes fleuries de votre thé Jasmine Flowers, découvrez notre version aux fruits rouges et citron vert. Irrésistible.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Pour 12 portions

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Votre marché :

  • 2 blancs d'œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de sucre glace
  • 200 ml de crème fleurette
  • 2 grappes de groseilles
  • 12 framboises
  • 1 zeste de citron vert non traité

1. Versez les blancs d’œufs dans un saladier et fouettez-les lentement. Lorsque le mélange commence à mousser, ajoutez le zeste du citron vert et le sucre en poudre petit à petit. Continuez à battre en augmentant la vitesse. Lorsque la meringue est bien brillante et forme un bec d’oiseau, ajoutez le sucre glace et continuez de battre jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
2. Préchauffez votre four th.3/4 (100°C).
3. Formez les mini Pavlova sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé: déposez des cercles de 4 cm de diamètre environ et creusez légèrement le centre avec une cuillère à café. Faites cuire 1h30 à 2h00 (les meringues doivent être bien sèches).
4. Au moment de servir, montez la crème fleurette en chantilly et déposez-la au centre de la meringue. Ajoutez les framboises et les groseilles.

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Tuiles dentelles au citron vert

Un délice croustillant et doré à croquer au moment de déguster votre thé Jasmine Flowers. Légères et subtilement acidulées, ces tuiles dentelles raviront vos papilles.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Temps de réfrigération : 60 minutes
Pour 12 portions

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Votre marché :

  • 15 g de jus d'orange pur jus
  • 35 g de sucre glace
  • 15 g de beurre
  • 15 g de farine
  • 1 zeste de citron vert non traité

1. Faites fondre le beurre. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la farine, le jus d'orange, le zeste de citron vert puis ajoutez le beurre fondu. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
2. Préchauffez votre four à Th.6/7 (200°C). Etalez des petits disques à l’aide d’une cuillerée à soupe sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
3. Faites cuire environ 6 minutes. Donnez la forme à vos tuiles en les plaçant encore chaudes sur un rouleau à pâtisserie le temps qu’elles refroidissent.

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